定义烹饪

焙烧是一个 方法，其中食物与动作热（热）HESE经验物理学家变化，化学y/o biolgicos，涉及在外观变化的帮助下，纹理制备，化学成分，风味 和 营养价值，尤其是把他们变成东西更易消化，开胃，营养，健康，由于病原体 剂和微生物的破坏功能.

对于烧成所需efecte一定的热量发电机或点火设备. 其中ESTN：烤箱，烧烤，油炸锅，宝马拉，蒸汽锅，壶，炉或电炉，平底锅等。. 所有这些均训练有素的某些类型的能源转换成能量 calorfica .
Existen
射击方法不同，它的使用取决于食物要煮熟：大自然requerirn一些温度较高烧制，而对于其他人是不可或缺的最小传热. 最常见的方法是：

- 在水介质击发 ;其中，食品是水煮或是清蒸或宝马拉. 射击类型沸腾，偷猎，发射蒸，偷猎等都是

- 脂肪中 射击;它是efecta与油和脂肪，如在煎锅油炸，sofrer，煸，糖渍和瘢痕.

- 射击之际阿雷奥;食物在它们不存在的水和站的部分的制备蒸发和其风味浓缩物. 在这种情况下ESTN烤，烤烤，烤，烤，用骨灰或地下 .

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