定义抗氧化

抗氧化剂trmino被给予一个组分子其能够延迟或防止其它氧被称为氧化效果涉及从一个物质的电子转移其他从中招致自由基的释放，导致细胞死亡的 氧化剂 . 有些

抗氧化剂包括β-胡萝卜素，在 lutena ，番茄红素，硒，维生素A ，维生素C​​和维生素E. 这些物质的天然来源通常是如大蒜，米饭，西兰花，花椰菜食品，水果，如苹果，橘子，草莓，如核桃，榛子，其他毫秒之间. 有助于使细胞更多的时间生活自由基防止正常的氧化反应发生ACTE使自身氧化的过程中.

La氧化是任何存在的生命的自然过程的一部分，并可能是有益的或有害的细胞，缺乏在体内的抗氧化剂可以引起氧化应激其是细胞病症中，这些输能够迅速解毒活性中间体或修复由氧化造成的损害. 与氧化应激某些疾病是帕金森氏病或 阿尔茨海默 desconocindose如果它是一个原因或这些的效果.

使用的抗氧化剂的是全世界许多研究是由于老化的延迟的受试者，癌症 防止破损的 cardacos.

工业上，一些抗氧化剂在燃料使用的发挥稳定的作用，因为它可以防止氧化 或聚合 obtencin.

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