生鱼片的定义

该生鱼片是由生鱼或贝类，切碎的日本原产的一盘，而不是幅度作为生牛肉片. 有薄，小件新鲜的鱼和生的谈话，很好地体现出来，这是不能被冻结 . 这些鱼是用来做这个菜是鲭鱼，金枪鱼，该Roballo，鲈鱼，真鲷，除了鱿鱼和墨鱼和小写另一组的比例用蓝色的鱼和鲑鱼.

生鱼片的削减是为其当谈到训练 寿司师傅或sushiman 需要一笔严谨的技术之一. 这是因为法院必须在lminas太薄鱼，反映意见的多样性，以 味道和口感;但用于创建这个菜除了不同类型的鱼需要不同的切割技术.

的生鱼片通常用酱，像著名的酱油，芥末连接到 这是一种辛辣的调味品日本，或橙子酱 ;而这也配备了一个简单的磨碎的萝卜作为敷料. 常用的对象是要素供应原料成分，但其​​中一些有时煮了一点，因为在案件章鱼煮一点点. 值得注意的是素食者素食者ESTN sashimis 像浴霸或红色的生牛肉或马，但较不频繁.

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