定义冷藏

降低温度 某些机构的行为是否 块茎，蔬菜和肉类 ，液体或文章. 冷减慢细菌的过程 增长 和冻结，完全停止，所有的冷是用来保存食物一段时间 . 一开始，村民们阐述了不同的花瓶在那里introducan食物，然后在数米之遥，并发现土壤 下的低温下埋，寄托Mantena新鲜多天，除了使用冰地区的地方在下雪.

有不同的液体和气体的，允许从一个机构另一热 的传输，使用诸如 蒸发和冷凝或显热的交换;最常用的有：水，氨，乙二醇，R-11，R-22，R-23，R-24，R-134a的R-502，R-407C，R-410A，R-507，R-517. 他们可以根据自己的成分的化学（inorgnicos和orgnicos）进行分类，他们所代表的水平安全性（从1级至3级，每个代表的毒性和易燃的等级），其的压力（低，中，高，很高），并与功能工作（小学和中学）.

Existen不同的技术 ，除了气体和制冷剂的化学品来冷却机构，为的是水和空气作为蒸发的利用正在四散，像 magnetocalrico 效果，研究没有商业的应用程序， 测试程序 与散热效果magnetocalrico.

在进食时他们的冷冻是在和用于各种目的，在家庭应用，实现稳定的环境的温度，使其愉快不同的地方，对药物在口中分解施加工业过程，以减少机器的温度，并有 适当发展，像 低温，冷却至低温，为研究 cientficas.

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